日本芝士蛋糕的制作

芝士蛋糕，顾名思义就是以芝士为主要原料而生产制作出来的蛋糕。

芝士又名奶酪或者干酪，是动物乳经过乳酸菌发酵或者加酶后凝固，除去乳清后制成。

主要由脂类、蛋白质等营养成分组成，类似于牛奶，含有钙、锌等等丰富的矿物质和维生素，因其经过发酵制成，使得这些养分更容易被吸收。

我们公司进口的日本北海道芝士蛋糕采用了北海道当地的牛奶、新鲜鸡蛋等，从原料的选择到的包装，每一步都饱含了匠人的努力！

芝士蛋糕采用北海道农场生产的原奶，工厂工人更是凭借多年使用这种新鲜生牛奶积累的经验，每天都会仔细检查控制温度和湿度，以制作出美味的、健康的北海道奶酪。

制作芝士蛋糕使用的鸡蛋也主要来自北海道。在鸡蛋加工厂，从传送带上接收到运输最终产品的所有过程中，每一步都要检查鸡蛋上是否有划痕和脏物或者任何破损，生产出让大家安心食用的新鲜安全的鸡蛋。其次通过管理场地卫生，检查各种灭菌结果，建立记录表以及以及各种防疫措施，来不断提高产品的安全性。 例如：预防禽流感的防疫措施：编写各种手册并在生产现场全面实施。 生产农场的防疫措施 ：禽舍对现场负责人以外的任何人都是禁止进入的，携带物料的散装货车需要在农场外进行了消毒后，运往饲料罐。 而禽舍管理者在开始工作之前必须先对手，鞋子和整个身体进行消毒，然后换上专门的衣服才可以执行各种管理任务。